这可不是普通的米饭全国十大配资，而是把香甜的板栗、咸香的腊肠和米饭一起焖熟，让每一粒米都吸饱了油脂和香气。出锅那一刻，满屋飘香，真的能馋哭隔壁小孩！
一、 为什么秋天一定要吃板栗闷饭？
1. 板栗正当季，又甜又糯
秋天的板栗是最好吃的，又甜又糯。把它和米饭一起焖，板栗的甜味会渗透到米饭里，吃起来口感特别丰富。而且板栗富含淀粉和维生素，既能当主食又能当菜，营养又管饱。
2. 懒人福音，一锅搞定
这道饭最大的优点就是省事！不用炒菜，不用炖汤，直接把所有食材扔进电饭锅，按下煮饭键，等它“叮”一声响，一顿饭就搞定了。特别适合下班回家累成狗，不想折腾的上班族。
3. 香到没朋友
腊肠的油脂在焖煮过程中会渗入米饭，让米饭变得油润光亮。板栗的甜味和腊肠的咸味在锅里完美融合，那种咸中带甜、甜中带鲜的味道，真的绝了！
展开剩余72%二、 灵魂食材：这三样缺一不可
要想做出好吃的板栗闷饭，这三样东西必须备齐：
* 主角：板栗建议买去壳的板栗仁，省得自己剥壳剥到怀疑人生。如果买不到，买带壳的回来自己剥也行，记得用开水烫一下，壳就好剥了。
* 灵魂：腊肠一定要选广式腊肠，肥瘦相间的那种。它的油脂是米饭香喷喷的关键，而且自带甜味，和板栗是绝配。
* 配角：干香菇干香菇比鲜香菇香得多！提前用温水泡发，泡出来的水别倒，留着煮饭，超级香。
三、 详细做法：手把手教你
准备材料：
大米、板栗仁、腊肠、干香菇、胡萝卜、青豆、生抽、老抽、蚝油、盐
步骤：
1. 准备工作：
* 大米淘洗干净，提前浸泡20分钟（这样煮出来的饭更软糯）。
* 干香菇温水泡发后切丁，腊肠切片，胡萝卜切丁。
2. 炒料：
* 锅里放一点油，先把腊肠放进去煸炒，炒出红油和香味。
* 接着放入香菇丁、胡萝卜丁、板栗仁，一起翻炒几下。
* 加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽（上色用），翻炒均匀。
3. 入锅焖煮：
* 把泡好的大米沥干水分，倒进电饭锅。
* 把炒好的所有料（连油带汁）一起倒进电饭锅，铺在大米上。
* 加入泡香菇的水（如果不够就再加点清水），水量和平时煮饭一样就行。
* 按下煮饭键，静静等待。
4. 出锅搅拌：
* 饭煮好后，不要急着开盖，让它再焖5分钟。
* 开盖后，撒上葱花（或香菜），用饭勺把饭菜搅拌均匀。
搞定！ 盛一碗出来，米饭油亮亮的，板栗软糯糯的，腊肠香喷喷的，一口下去，幸福感爆棚！
四、 小贴士：让你的闷饭更好吃
* 板栗怎么选？选颜色偏棕、捏起来硬实的，这种比较新鲜。如果捏起来软塌塌的，说明放久了，不甜。
* 水别放多！因为蔬菜会出水，所以水量要比平时煮白米饭少一点点，这样煮出来的饭粒粒分明，不会黏糊糊的。
* 加点“绿”出锅前可以撒一把青豆或者玉米粒，颜色更好看，营养也更均衡。
板栗闷饭，真的是一道能治愈人心的美食。尤其是在秋风瑟瑟的晚上全国十大配资，回到家，吃上一碗热腾腾、香喷喷的板栗闷饭，感觉一整天的疲惫都被治愈了。
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